|
|
Oriental Tortilla's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olijfolie
2 grote Uien / of 4 tot 5 sjalotjes
hele rode paprika
pakje 500ml. gezeefde tomaten
rode pepertjes
knoflook
150 gram basmati rijst (ongekookt)
350/400 gram Rundergehakt
maiskorrels (blik)
Djintan
sambal brandal
gedroogde basilicum
ketjap
kaneel
tortilla bladen (8 stuks)
geraspte kaas (oud)
Voorbereiding:
Snipper de uien
snij de paprika en rode pepertje in kleine
stukjes
pers de knoflook (naar smaak)
Kook de rijst gaar/plakkerig
Bereidingswijze:
Doe in de pan een goede scheut olijfolie
bak hier in de knoflook lichtbruin, samen
met de uien en de paprika en rood pepertje.
Voeg nu de ketjap en sambal toe naar smaak.
Laat de ketjap een beetje carameliseren om.
Voeg nu het gehakt toe en rul dit door het
uien paprika mengsel, als het gehakt is
gebakken de gezeefde tomaten toevoegen.
Dit tot de kook laten komen, dan vuur laag
en de rijst, maiskorrels en de rest van de
kruiden toevoegen (ook weer naar smaak)
Dit mengsel, verdeel je over het midden van
de tortilla bladen, zodat je na het
bestrooien van het rijst gehakt mengsel met
de oude kaas. De tortilla kan oprollen, en
vervolgens met een sateh prikker vastzetten.
Dit geheel in de oven plaatsen en ca. 10/12 minuten op 200 graden afbakken.
|
|
|